赤身とホルモン焼 のんき

豪快に塊で焼き上げる黒毛和牛と、七輪焼の塩ホルモン

赤身とホルモン焼 のんき

3つの名店のエッセンスが凝縮され誕生した、のんき初のコラボ店舗

肉の名店吉祥寺『肉山』、ホルモンの名店ホルモン酒場焼酎家『わ』、そして「のんき」。
3つの名店のエッセンスが凝縮され誕生した、のんき初のコラボ店舗。新しい「肉」のジャンルへの挑戦です。とにかくお肉をお腹一杯に楽しめるお店を目指してーー。

和牛を身近にリーズナブルに味わえて、七輪を囲み気さくに牛ホルモンも味わえる空間。目で見て肉を楽しみ、ホルモンからたつ炭火の匂いを堪能し、焼師が仕上げる赤身を味わう。
特別な日にも、自分へのちょっとしたご褒美にも、お肉が無性に食べたい、そんな日にも。お客様のより多くのシーンで「のんき」がお力添えできるように。肉とホルモンの名店と「のんき」のコラボだからこそ生まれた、お肉を存分に味わい尽くす飲食空間をぜひお楽しみください。

黒毛和牛「赤身塊焼き」と、七輪を囲み楽しむ「塩ホルモン」

名物①黒毛和牛「赤身塊焼き」
まずは目で見て、選んで楽しむ"肉箱"からスタート。捌きたての赤身肉をぎっしり詰めた木箱をお客様の目の前にお持ちいたします。
塊肉の表面は炭火で香ばしく火入れ、その後お肉に寝かしを挟み丁寧に熱入れを行います。でき立てのお肉は包丁を入れた断面から肉汁が溢れ、湯気とともに綺麗なロゼ色が現れます。遠火の炭焼きでじんわりと時間をかけて焼き上げるからこその、赤身塊肉の旨味を是非ご賞味ください。

名物②七輪焼「塩ホルモン」
直火で火をあてながら焼く、最も炭の香りが活きるホルモンの楽しみ方。オリーブと塩のみのシンプルな下味だからこそ、ホルモンの鮮度には特にこだわってます。広島瀬戸内の藻塩と大阪鶴橋の粗一味で、お好みの塩梅にして熱々焼き立ての「塩ホルモン」を。

七輪を囲みながらの「赤身とホルモン焼のんき」でのお時間を、ぜひお楽しみください。

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赤身とホルモン焼のんき

TEL 03-6457-7716
ADDRESS

東京都新宿区舟町12 ミルボレー四谷1F
都営新宿線 曙橋駅 A1番出口 徒歩4分
地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 4番出口 徒歩5分

MAP
OPEN 月~金 18:00~翌3:00(L.O.2:00)
土・日・祝 16:00~0:00(L.O.23:00)
不定休あり

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