1店舗でも多く、
愛されるお店を
東 圭吾 11年目
エリアマネージャー兼神田店店長
1店舗でも多く、愛されるお店を作りたい
若いスタッフの子達とも仕事終わりや休みの日に予定を合わせて、温泉などに癒されに行ってます。仕事ではない日常会話もしながら心と身体のケアーをし、良いパフォーマンスでお仕事ができればと思っています。家族のようなスタッフと毎日目標を持ち努力していければ、その先の未来は必ず愛されるお店と愛される自分になっているはず。楽しみながら毎日仲間と努力していき夢を叶えていければ最高です。
直近の目標は、今頑張ってくれている若いスタッフさんたちが各々で自分の店舗を出すこと。お客様からもスタッフの子達からも好かれる店舗を、1店舗でも多く展開していきたいと思います。
毎日が試行錯誤。日々の積み重ねを大切に
入社を検討していただいている方にもまずは、1本1本丁寧に串打ちし焼き師が焼き上げるもつ焼きを堪能していただきたい気持ちです。料理とお酒を楽しく呑んでいただけることを日々追求しております。逸品一杯に感謝を込めて手作りしているのんきのメニューは全てがおすすめです。
お客様に感動してもらうことにゴールはなく、毎日が試行錯誤。日々の積み重ねを大事にしております。上手くいかない日も勿論ありますが、そんな中で話しを聞いてくれる上長の為にも、これからも頑張りたいと思います。
お客様に感動と楽しさを感じてもらえるように
勤続10年を越え、もつ焼きに対しては愛しかない気持ちです。神田店では自分が串打ちした串を自分で焼き、お客様に提供することが1番の幸せです。来てくださるお客様に感動と楽しさを感じてもらえるよう、ここでの今日という日を一生の思い出していただけるよう、日々美味しい料理を提供しています。
エリアマネージャーとしては、弊社で16年間もつ焼きのんきっとしてやってきたことを自信に、そのスキルを若いスタッフさんに教育させていただいてます。若いスタッフさんが毎日笑って清く正しく成長していきながら、副店長・店長を夢観ることをサポートしております。